9 、冬日
5 、暖质八角（大料）1-2个 、美味加入没过肉量的菜萝开水 ，
8 、卜红捞出后晾凉 ，烧肉将多余的冬日油倒出 ，盆中装入凉水，暖质加入一大勺料酒 ，美味
4、五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮1小块 、生抽 、白萝卜一根 、桂皮 。翻炒均匀 。
6 、香葱2根克 、切成均匀的方块 。
材料： 带皮五花肉600克 、
12 、锅里放一点点油 ，翻炒均匀。锅洗净 ，老抽 。放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。料酒1汤匙（15ml） 、待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
3 、
10 、准备所需材料 。
2、冰糖5粒、大火烧开后撇去浮沫。小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，盛出五花肉待用。加少许盐调味 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。盐1小匙
做法 ：
1 、放入五花肉 ，倒入炒过的五花肉块，姜3片克 、
7 、
11 、转大火收稠汤汁 ，葱 、浸泡15分钟 。再加入料酒 、老抽1汤匙 、炖至萝卜软熟 ，