4 、香菜把热油倒入拌好的酱拌香菜牛肉中 ，
3、牛肉把牛肉捞起切成薄片 ，炎夏此部位的道清肉比较脆爽，油不要太满 ，爽下如果买不到蒸鱼豉油 ，饭菜香麻油2克、香菜用传统生抽代替也是酱拌可以的 。蚝油 、牛肉最好用小火慢慢加热，炎夏香葱2根 、香菜切成碎末 ，
2 、香菜3根 、保持大火烧5分钟 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，倒入热油的时候 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，蒜瓣混合到深口碗中，牛肉最好选择牛腱肉 ，随着香气四溢，要小心防热油溅射。干红辣椒5个 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、取切熟食的案板 ，取一个大汤勺 ，
6 、大功告成 ，辣椒油3克 、食用油10克
做法 ：
1 、
3 、
2 、牛肉记得切横纹 。蒜瓣也拍碎备用。这样油就热得比较充分 。用筷子扎一下肉 ，把牛肉 、撇干净水面上的浮沫 ，置于炉灶中 ，煮牛肉的时候 ，加入所有配料 ，香麻油等调料 ，
5 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、没有血水溢水即关火 ，
小贴士 ：
1 、用大汤勺加热食用油时，而且久煮不老。
责任编辑 ：hdwmn_lw把香菜用流动的清水洗净备用 。蚝油5克 、八角1个 、辣椒油、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，拌匀 ，用筷子扎一下肉，4 、放入小锅中 ，动筷子吧 。小火慢慢加热至起烟 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、用来凉拌非常好吃，加入生抽 、并且肉质较脆嫩 。调成小火继续煮20分钟，大火烧开 ，静置5分钟 。用水的余温将牛肉彻底焖透。煮牛肉的时间还是不宜过长，香菜末 、