做法 :
1 、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、先撒入一层糕粉,红豆松糕米粉125克 、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,用刮板抹平表面
10 、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕
三、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、形成酥松的团状即为适当的状态。
原料 :红豆100克、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、绵白糖40克 、
二 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、取一只大碗,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、水开后再放入蒸锅,可自行选择。糯米粉90克、多次少量的加入晾凉的红豆水,清水300克、
盖上竹盖 ,取一只蒸笼 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可小贴士 :
一、用刷子刷上薄薄的一层食用油,将大米粉 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。较松散 ,要多次少量加入红豆水,
四 、最后在撒入一层糕粉,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,在撒上一层蜜红豆、用手搓揉至松散的糕粉
5 、将红豆洗净后放入锅中 ,
