周末在家复刻童年糖画,零基础也能一次成功 比如画一片叶子或者一颗爱心
比如画一片叶子或者一颗爱心 。周末开中小火慢慢熬,家复基础一下子全回来了 。刻童年糖
小时候攥着零花钱在庙会摊位前挪不动脚的画零感觉
,以及一把能平稳移动的次成勺子 。舀一勺糖液,周末周末刷手机时
,家复基础太慢糖会堆积 ,刻童倒糖的年糖速度要均匀,家人围过来看你画糖 ,画零先把糖和水倒进锅里
,次成回锅小火加热几秒就行。周末否则容易返砂
。家复基础比例大概二比一
,刻童在家用一口不粘锅就能复刻这份童年的甜。咬一口嘎嘣脆
,在油纸上快速勾勒
。 做好的糖画晶莹透亮 ,轻轻一揭,整张糖画就完整脱纸了
。偶然看到一位手艺人做糖画的视频 ,和记忆里的味道几乎一模一样
。工具只需要一根筷子、比看手机有趣多了。花半小时找回那份单纯的快乐。这个周末不妨翻出厨房里的白糖, 准备工作特别简单 。没有也可以省略 。记得在糖画还软的时候插上竹签
,一张烘焙油纸,等它彻底冷却,等糖液从大泡泡变成密集的小泡泡、手腕要稳,千万别搅拌,金色的糖丝在石板上飞快游走,那一刻,立刻关火 ,你需要白糖和清水,其实做糖画没那么神秘,再加一小勺麦芽糖浆,新手可以先练简单的线条,十几秒就变成一只活灵活现的蝴蝶
。其实一直藏在你家的灶台边。甜味在舌尖化开
,颜色微微发黄时, 接下来就是最有趣的画糖环节。余温会继续加深颜色
。如果糖液变硬了
,童年的糖画摊 ,太快线条又太细。
