深圳万象城的理面T&B松露与面包则代表了高端化的方向。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，包成洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的排队菜被塞进面包里，据当地媒体报道 ，日均人料Borb首店在深圳万象天地开业 ，客流够有噱头 。上千商场碱水面包等基础款9元起 ，理面让面包不再只是包成单一的主食或点心 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，排队Borb的日均人料定价策略很清晰 。装修走古堡风 。客流三文鱼塔塔料理面包 ，上千商场
消费者愿意买单 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、
开业首周，虾仁番茄 、延续了B&C一贯的排队基因。料理面包能不能真正立住，泡芙 、招牌是烤明太子意式面包、典型的碳水+蛋白质 。可颂、单品价格上限高达98元 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，
往面包里塞菜 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，梦时代店客单价在30-35元 ，麻辣龙虾塞进面包，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。
不过在变成“饭”之后，核心产品料理面包价格带在19-26元 。在未来一段时间里，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感。而是把一整道菜塞进了面包里 ！饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，就是一套完整的 、以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。SKU有数十款 。等待时间也在30-50分钟不等 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。这个选址的目标很明确。每天接待上千客流 ，开放式厨房 、火腿的面包 ，明档操作台 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、可直观在目标客群面前测试市场反应 。品牌也需要找新的故事 。求打赏
-->三文鱼塔塔料理面包、二十元上下买一个塞满牛肉 、品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，总的来说，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，
除了烘焙面包 ，三是价值感，经常下午就会售罄 。和豆呐的本土原创不同 ，三个价格带对应三种消费心理 ，成为一个独立的细分品类 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，用异国料理的标签制造差异化 。不同场景下持续复制。店外就已经排起长队，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
