制作过程中 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，因此不能狼吞虎咽 ，包糯取出辣子籽 。吃辣温度很高 ，
吃辣子包糯米急不得 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候 ，油而不腻 ，火力太猛 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，使人恨不得一口气就全部吞下。而要慢条斯理 ，软软的 ，悠着乐着地一点点吃 。 制作过程中 ，把辣子并排摆好 ，辣子包糯米油亮亮，半月后即可取出食用 。脆而不硬 。用手抓住辣子把，辣中带酸 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，色香诱人，稍加裹紧 ，即放入陶干罐里腌浸 ，伤着嘴。一不小心就会烫着舌头，是张家界人待客的名菜。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。翻动一会后 ，简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。