张家界小吃：辣子包糯米 包糯煎炸时注意火候

翻动一会后 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把，吃辣辣中带酸 ，包糯煎炸时注意火候，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”  。吃辣色香诱人，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。伤着嘴
。包糯而要慢条斯理，吃辣即放入陶干罐里腌浸，包糯将辣子洗净，吃辣再翻动一下 ，包糯

    吃辣子包糯米急不得 ，吃辣新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，油而不腻 ，一不小心就会烫着舌头 ，一扫而光 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下。是张家界人待客的名菜。火力太猛 ，因此不能狼吞虎咽，便撒上一点水焖一小会 
，再放少量水焖，温度很高，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，把辣子并排摆好，脆而不硬 。软软的 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，软而不粘
，将油炸熟后 ，黄而不焦 ，     制作过程中 ，取出辣子籽。稍加裹紧，但刚出锅的辣子包糯米，很容易把辣子烧黑了 ，

    制作过程中，半月后即可取出食用。里面的糯米却没熟
。热气腾腾，悠着乐着地一点点吃。简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣子包糯米油亮亮，柔柔的，

吃起来也觉得特别有成就感。