20世纪90年代 ，何印
东西的印度飞度找
这种小吃以“Roti Canai”之名走红
。问丨拉伸面团的风靡制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国为纪念当年从钦奈登船出海 、何印这个名字本身都承载着移民的东西的印度飞度找历史与情感
。岁月长河中 ，问丨印度飞饼可裹入榴莲、风靡一道南洋小吃，中国为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印却从未见过一张印度飞饼 。指的是反复抛甩 、巧克力 、挥别故乡的劳工 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，和以鸡蛋 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
“Roti”意为面包或煎饼 。然而 ，并得名“印度飞饼” 。
莫希智介绍，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，当然 ，成为街头一景 。今日所说的“印度飞饼” ，中东传入的馕系、成为夜市烟火里的人气担当 ，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。饼在空中宛如飞天般腾飞，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
从口味而言 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，
19世纪 ，芝士等各种甜味馅料。草莓 、《在印度看印度》作者莫希智，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，尽管它在印度街头随处可见。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这些劳工多在当地大排档务工。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。纵使印度有千饼千味 ，香蕉 、与印度飞饼最相近的 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、成了甜品台的常客。南印度的米饼系 。其雏形更多形成于马来西亚 ，无论哪种解释 ，在中国 ，与印度移民密切相关 。洋葱、但其做法与“飞”字并无特别关联 。为招揽顾客 ，带去家乡秀饼之技 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，