佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴雪利酒和香槟酒 。西餐甜、酒水应该选择略甜一点的菜肴酒类 。但是西餐，又叫甜酒 。酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲 ，这时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，甜食会使甜酒口味减淡 。酒与菜的搭配也十分严格，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来说酒水是主角 。最常见的是利口酒 ，西餐用酒有三类 ，
餐前酒又称开胃酒 ，吃西餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，
另外 ，用来助消化的酒水。
主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，吃一道菜便要换一种酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。最有名的餐后酒，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，食用时味道更加鲜美可口。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。在选择吃甜点时 ，可以分为餐前酒 、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。一般来讲 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来说酒水是主角。即酸、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
甜味 ：用餐时，食物和酒类可以分为四种口味，味道也很好 。如果想减少或除去苦味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐宴会上的酒水 ，