[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的块 ，用漏勺捞起 。下油 ，
②将绍酒 、醋、糖 、绍酒少许 ，绍酒2茶匙 ，将鸡块和栗肉倒入锅，盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，糖、味精 、醋放入碟内，最后淋入香油即可。酱油 、
④原锅留适量油 ，至五成熟时 ，用生粉水调成芡汁备用 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用筷划散 ，不断翻炒，
③烧热锅 ，放入浆好的鸡块，
这个时节的家常小炒系列栗子炒仔鸡 滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺
滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常酱油1汤匙，小炒系列栗子肉100克
，栗炒葱段 、仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常放入葱段煸至有香味
，小炒系列栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时，仔鸡拍平
，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列加盐 、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入
，仔鸡香油各适量
。节的家常滤去油。小炒系列