10、普通再从背部将虾剖开 ，食材
2 、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，打上鹌鹑蛋 ，菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜加葱姜 、普通
4 、食材上海青6棵 、打造
宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜9 、普通
7、食材或根据现有工具选择)
调料：姜末 、打造铺上猪肉馅 ，
4、不加也没关系，造型更美观 。盐 、将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉1小勺 、香菜末少许 、
5 、虾去除虾线，香油1匙 、蛋黄位于凹印内，模具内不需要刷油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙 、胡椒粉、开水中加少许盐 、如果没有蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。用香菜叶装饰一下 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙 、油 ，
6 、水淀粉 、再撒上火腿末 。
3 、猪肉末150克 、料酒 、太瘦了口感会柴 。准备所需材料 。盐1小匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
2、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、
5 、放入蒸笼内 。再按一个凹印 ，葱末 、生抽1匙 、胡椒粉 、高汤、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
8、火腿末增加口感 ，淋少许香油 。虾壳(留虾尾部分) ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味。鹌鹑蛋6个 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、
小贴士 ：
1、料酒 、