5 、夏季
10 、凉拌添加盐、菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒入开水中焯烫一下 ，胃芥味精 、末蒜加点料酒 ，薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
6 、香油 、大蒜拍扁后剁成碎末，
做法 ：
1 、
2 、
原料：蒜薹200克 、
4、都可以有效去腥 。
3、
2 、
4 、蒜薹和鱿鱼混合 。口感好 。
温馨提示 ：
1、变色即可捞出过凉 ，味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后马上捞出 ，
调料 ：盐 、撕去表皮一层膜 ，而且均匀 ，沥干水分 。
9 、料酒适量 、芥末油少许 。切成细条 。鱿鱼1条 。变色后捞出过凉，
3 、口感清脆 。拌匀即可。蒜薹的颜色翠绿 ，
5 、
8 、入开水中焯烫 ，冲凉 ，香油调味 。否则会失去脆嫩的口感。最后滴几滴芥末油 。鱿鱼去掉内脏 ，
7 、