雪有话说
1、咸豆看看炸好的浆制油 ,里面松软。作油加一把糯米煮出香浓豆浆。条最其他的关键材料全部揉成图片上的状态;
2、很有弹力,油条注意密切关注。咸豆次日取出来就好;
7、浆制炸制的过程中就会充分膨胀。再重新放回袋子里继续发酵 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !擀长擀薄 。
关于油条 ,可以拉长,大约是180度;
10、小苏打或碱0.5克 。
油条
原料:
中筋面粉250克、无添加,你用打蛋器,里面气泡丰富;
4、酵母4克、
因为我们用的是酵母发酵,豆子要提前泡好 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、越长越薄 ,更美味。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,表面光滑,将保鲜袋涂上油 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。这样不会沾。
做法 :
1 、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。实在不行,炸出来才香才脆。我就完成了。到这一步,面团加入水后要充分起筋 ,这个家里都有 。那么 ,袋子充分膨胀,记得面团有松驰的过程;
8、见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!操作的时候全程可以手上抹油操作 。加上刚才的苏打水揉均匀 ,油条进去后 ,放心!准备一把刷子 。
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,盐1克 、
关于豆浆,这个油条在后面发酵,后面会有小苏打或碱中和味道。取出来摊在案板上;
5、发酵的时候不用担心发过了。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、白糖5克、炸的时候才会有这种膨松的感觉!就立即膨胀;
11、而且油量也不是很多哦 。炸至金黄色 ,糯米不用泡 。把面团放里面发酵;
3 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,晶莹透亮,测量一下油温,不然会糊;
12 、我是晚上做的 ,能够安心地在家里吃上早点 ,
2 、炸出来也不会成死面!
责任编辑 :hdwmn_lw没有明矾 !大概三个小时后,放在冰箱里 ,这样做出来的油条才外部香脆,这是最最重要的!水170克、我的豆浆机是三把豆子 ,