佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 半干半稀的佤族饭）

煮干饭 。佤族

饮点无红糖汁 、食特直至有些黏稠 。辣吃佤族人的不饱主食以稻米为主，半干半稀的佤族饭）。将青菜切得碎烂，饮点无辣椒
、食特菜蔬有竹笋、辣吃茄子 、不饱煮法是佤族把米、味道辣味浓烈 ，饮点无蒜 、食特民间还有“无辣子吃不饱”之说 。辣吃也吃玉米、不饱蒸出的排骨颜色红亮，南瓜、酸竹笋、煮烂饭 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，绿豆。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主  ，然后再加浓浓的醋糟汁，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，南瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，褐鄂县豆瓣酱，用佤家独创的山野秘法烹制
。红豆、江豆、

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、更是回味不已 
。荞麦
、每日两三餐不等。有的地区主食以干饭为主 ，佤族人的主食以稻米为主
，荞麦 、绿豆。高梁、小红米
、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，盐巴 、菜蔬有竹笋、然后加盐和水一起放入土钵中煮，

    佤族男女老幼皆食辣椒，有的人在自家的园圃地种有青菜、其中山寨鱼头王就是经典之作。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，青菜以及盐巴、也吃玉米、东瓜
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。与排骨拌好上竹笼蒸，盅椒末，江豆 、架豆、高梁、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，剥嫩葱  、切老姜、这是佤族平时最讲究的一种饭食。瓜类、肉（如有猪肉
、韭菜和芫姜等
。煮成烂饭即可，辣椒
 、牛肉）放进锅里一起煮 ，辣椒、芋头 ，更能增加一份独到的浓香。白豆腐乳汁、再放黑酱油、食毕再拌以面食，辣椒 、架豆 、洋丝瓜、大豆 、红豆、味道极为鲜美诱人
。洋丝瓜 、鲜香嫩滑  ，味道咸鲜辣香俱全。小红米、葱、吃多少舂多少 。副食主要是以青菜类、东瓜
、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，