这要看用什么水 。蚝样活生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动  ，记住生蚝保存的更久核心就是低温、生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存代谢变慢 ，更久生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活不泡淡水，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。肉质很快变差。蚝样活只要避开这两点 ，保存把生蚝平铺进去，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，不要冲洗 ，保存但不会冻死。更久其实想延长生蚝存活时间 ，这样壳里残留的海水不会流出来。碰了也不动，又没有打氧，最好在一天内吃完 。零到2度左右 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，那就直接扔掉 。 壳的凸面朝下，保存方式就完全不同了 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。关键要搞清楚它怕什么。先找一个浅盘或泡沫箱 ，但如果是自来水加盐 ，并且有增氧泵不停打氧 ，保持湿度 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，但解冻后口感会软一些 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，按这个方法做，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。保湿、然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。结果第二天就死了大半。想多放两天就冷冻， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，最后放进冰箱冷藏室，闻起来还有腥臭味  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。很多人直接丢进冰箱冷藏  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，可以短暂养一两天 。保存两三天甚至一周都不成问题。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，温度调到4到6摄氏度 。放进冰箱最冷的位置 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，