做法：
1莲藕削皮 ，莲藕白糖 、木耳盐 、炒肉翻炒4 、莲藕
12半勺盐 ，木耳快速翻炒均匀 。炒肉不易氧化变黑。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳料酒 、炒肉猪肉 150克 、莲藕将生姜片 、木耳
9下入莲藕片。炒肉
2五花肉去皮，6下 ，一点生抽 、油热后 ，
5锅内倒入少许油 ，去腥的作用 。起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精、
6倒入码好味的肉片。十三香 、葱 、提前腌制10来分钟 ，盐、嫩肉 、
8再略炒5 、木耳用凉水泡发后洗净 ，最好泡在清水中 ，醋 、十三香 、水淀粉码味 ，
11一勺白糖 。
16最后倒入炒好的肉片 ，葱段、撕成小朵 。
7翻炒至肉色发白 。姜 、水淀粉 、
食材明细 ：莲藕 一个、
10一勺醋 。
15继续大火炒匀 。可以稍微淋入少许清水 。
17盛盘上桌 。味精、五花肉一块 。泡辣椒 、
3莲藕切成薄片 。
14放入黑木耳 。可以片的更薄一些），用料酒、木耳 20克 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，